Крем супа от печен карфиол

Name: Крем супа от печен карфиол
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 глава карфиол (около 900 г), на розички; 4 бр скилидки чесън, необелени; 4 с.л. зехтин; 1 ч.л. кимион, смлян; 1 глава лук, нарязан; 1 л зеленчуков бульон, горещ; 1 с.л. лимонов сок; на вкус сол и черен пипер; 1 щипка пушен червен пипер, за сервиране

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене45 min

Общо60 min

Карфиол, изпечен до карамелизирани краища и пасиран с печен чесън, лук и бульон в кадифена супа с лек орехов вкус — печенето вместо варенето я спасява от мириса на зеле.

Съставки

Порции:4

1 глава карфиол (около 900 г), на розички
4 бр скилидки чесън, необелени
4 с.л. зехтин
1 ч.л. кимион, смлян
1 глава лук, нарязан
1 л зеленчуков бульон, горещ
1 с.л. лимонов сок
на вкус сол и черен пипер
1 щипка пушен червен пипер, за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

181ккал · на порция

3.8г

Протеини

8.1г

Въглехидрати

15.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 723 ккал · P 15.1г · C 32.3г · F 62.7г

Изчислено от 8 от 9 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте фурната на 220°C.
2
Разбъркайте карфиола и необеления чесън с 3 с.л. от зехтина, кимиона и щипка сол и ги наредете на един слой в голяма тава.
3
Печете 25–30 минути, като обърнете веднъж, докато краищата станат тъмнозлатисти. Отделете няколко от най-хубавите розички за украса.
4
Междувременно загрейте останалия зехтин в тенджера на умерен огън и задушете лука 8 минути.
5
Изстискайте чесъна от обвивките му в тенджерата, добавете печения карфиол и горещия бульон и варете 10 минути.
6
Пасирайте до пълна гладкост, добавете лимоновия сок и овкусете със сол и черен пипер.
7
Сервирайте с отделените розички отгоре и щипка пушен червен пипер.

супавеганбез лактозаесен

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Крем супа от печен карфиол?

Около 60 минути: 15 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Крем супа от печен карфиол?

9 съставки: карфиол, скилидки чесън, зехтин, кимион, лук, зеленчуков бульон, лимонов сок, сол и черен пипер, пушен червен пипер.

За колко порции е рецептата за Крем супа от печен карфиол?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Крем супа от печен карфиол?

Около 181 kcal, с 3.8 г белтъчини, 8.1 г въглехидрати и 15.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Крем супа от печен карфиол?

Рецептата е веган и без лактоза.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти