Фондю със сирене

Name: Фондю със сирене
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Швейцарска
Ingredients: 1 бр скилидка чесън, разрязана на две; 300 мл сухо бяло вино; 1 с.л. лимонов сок; 400 г грюер, настърган на едро; 400 г ементал, настърган на едро; 2 с.л. царевично нишесте; 2 с.л. кирш; 1 щипка индийско орехче, прясно настъргано; на вкус черен пипер, смлян; 600 г хрупкав хляб, на кубчета по 3 см

Swiss Cheese Fondue

🍳 ГотварскаEN

Фондю със сирене — Снимка: Juliano Mendes — през Wikimedia Commons, CC BY 2.0

Подготовка15 min

Готвене15 min

Общо30 min

Класиката на швейцарските планини — грюер и ементал, разтопени бавно в сухо бяло вино и кирш в съд, натрит с чесън, и оставени да къкрят на масата за топване на кубчета хрупкав хляб.

Съставки

Порции:4

1 бр скилидка чесън, разрязана на две
300 мл сухо бяло вино
1 с.л. лимонов сок
400 г грюер, настърган на едро
400 г ементал, настърган на едро
2 с.л. царевично нишесте
2 с.л. кирш
1 щипка индийско орехче, прясно настъргано
на вкус черен пипер, смлян
600 г хрупкав хляб, на кубчета по 3 см

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

599ккал · на порция

19.2г

Протеини

105.5г

Въглехидрати

6.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 2394 ккал · P 76.9г · C 422г · F 24.4г

Изчислено от 9 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Натрийте отвътре съда за фондю или тежка тенджера с разрязания чесън и оставете чесъна вътре.
2
Разбъркайте двата вида сирене с нишестето — то пази фондюто от разделяне.
3
Налейте виното и лимоновия сок в съда и загрейте на среден огън, докато запари, без да заври.
4
Добавяйте сиренето по шепа, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица във формата на осморка и оставяте всяка шепа да се разтопи, преди да добавите следващата. Не го оставяйте да заври, иначе сиренето става жилаво и мазно.
5
Когато стане гладко, разбъркайте кирша, индийското орехче и черния пипер; фондюто трябва да полепва дебело по лъжицата.
6
Поставете съда на горелката на масата на слаб пламък. Набождайте кубчетата хляб с вилица откъм меката страна към кората, топвайте ги и разбърквайте при всяко топване — така фондюто остава гладко.

швейцарскаосновновегетариансказиматрадиционно

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Фондю със сирене?

Около 30 минути: 15 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Фондю със сирене?

10 съставки: скилидка чесън, сухо бяло вино, лимонов сок, грюер, ементал, царевично нишесте, кирш, индийско орехче, черен пипер, хрупкав хляб.

За колко порции е рецептата за Фондю със сирене?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Фондю със сирене?

Около 599 kcal, с 19.2 г белтъчини, 105.5 г въглехидрати и 6.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Фондю със сирене?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Фондю със сирене?

Фондю със сирене е от швейцарската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти