Нуок Чам

Съставки

• 60 мл рибен сос
• 60 мл сок от лайм
• 3 с.л. кристална захар
• 120 мл топла вода
• 2 бр. скилидки чесън
• 2 бр. люти чушлета
• 1 бр. морков, ситно нарязан на жулиени

Стъпки

1. 1
   Разтворете захарта напълно в топлата вода, преди да добавите каквото и да било друго.
2. 2
   Нарежете чесъна и лютото много ситно или ги счукайте в хаван.
3. 3
   Добавете рибения сос и сока от лайм към захарната вода.
4. 4
   Прибавете чесъна и лютото последни. Добавени към захарен разтвор, а не към чист рибен сос, те плуват красиво, вместо да потънат.
5. 5
   Опитайте и коригирайте — стандартното съотношение е 1 част рибен сос, 1 част лайм, 1 част захар и 2 части вода, но лаймовете са различни.
6. 6
   Добавете морковените жулиени и оставете 15 минути да омекнат леко.
7. 7
   Сервирайте на стайна температура с пролетни рулца, печено месо или оризови нудли.