Ванилови кексчета без захар

Съставки

• 200 г бадемово брашно
• 80 г пудра еритритол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 3 бр яйца
• 60 г краве масло, разтопено
• 60 мл разбиваема сметана
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 200 г крем сирене, омекнало (глазура)
• 50 г пудра еритритол (глазура)
• 1 ч.л. ванилов екстракт (глазура)
• 2 с.л. разбиваема сметана (глазура)

Стъпки

1. 1
   Загрейте фурната до 175C. Наредете 12 гнезда на формата за кексчета с хартиени формички.
2. 2
   Смесете бадемовото брашно, еритритола и бакпулвера в купа.
3. 3
   В отделна купа разбийте яйцата, маслото, сметаната и ваниловия екстракт.
4. 4
   Смесете мокрите и сухите съставки и разбъркайте до гладкост.
5. 5
   Разпределете в гнездата (до три четвърти). Печете 18 до 20 минути до златист цвят.
6. 6
   Охладете напълно преди глазуране.
7. 7
   Разбийте крем сиренето с еритритола и ваниловия екстракт; добавете сметаната и разбийте до пухкав крем.
8. 8
   Нанесете глазурата с пош или шпатула върху всяко охладено кексче.