Крем супа от печени сладки картофи
Гъста супа в цвят на залез от сладки картофи, изпечени с червен лук, чесън, кимион и пушен червен пипер, после пасирани и подкиселени с лайм — печенето ѝ дава карамелена дълбочина, каквато варенето не може.
Съставки
Съставки
- 1 кг сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 1 глава червен лук, на четвъртинки
- 3 бр скилидки чесън, необелени
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. кимион, смлян
- 1 л зеленчуков бульон, горещ
- 1 бр лайм, изцеден
- на вкус сол и черен пипер
- 2 с.л. тиквени семки, препечени, за сервиране
- 1 щипка лют червен пипер на люспи, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1360 ккал · P 34.8г · C 205.1г · F 49.2г
Изчислено от 10 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 200°C.
- 2Разбъркайте сладките картофи, лука и чесъна със зехтина, червения пипер, кимиона и щипка сол в голяма тава.
- 3Печете 35 минути, като обърнете веднъж, докато омекнат и краищата им се карамелизират.
- 4Изстискайте чесъна от обвивките му в тенджера, добавете печените зеленчуци и горещия бульон и варете 5 минути.
- 5Пасирайте до пълна гладкост.
- 6Добавете сока от лайм и овкусете със сол и черен пипер.
- 7Сервирайте, поръсена с тиквените семки и щипка лют пипер на люспи.
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Крем супа от печени сладки картофи?
Около 60 минути: 15 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Крем супа от печени сладки картофи?
11 съставки: сладки картофи, червен лук, скилидки чесън, зехтин, пушен червен пипер, кимион, зеленчуков бульон, лайм, сол и черен пипер, тиквени семки, лют червен пипер на люспи.
За колко порции е рецептата за Крем супа от печени сладки картофи?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Крем супа от печени сладки картофи?
Около 340 kcal, с 8.7 г белтъчини, 51.3 г въглехидрати и 12.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Крем супа от печени сладки картофи?
Рецептата е веган и без лактоза.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.