Жуг

Name: Жуг
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 порции
Cuisine: Йеменска
Ingredients: 6 бр. зелени люти чушки; 80 г пресен кориандър; 40 г магданоз; 4 бр. скилидки чесън; 6 бр. шушулки зелен кардамон; 1 ч.л. кимион на прах; 1 ч.л. кориандър на прах; 100 мл зехтин; 2 с.л. лимонов сок; 1 ч.л. сол

Zhoug

🥫 СосEN

Подготовка15 min

Готвене0 min

Общо15 min

Йеменска разядка от зелени люти чушки и кориандър — свирепо люта, ароматна от кардамон и добра върху почти всичко.

Съставки

Порции:10

6 бр. зелени люти чушки
80 г пресен кориандър
40 г магданоз
4 бр. скилидки чесън
6 бр. шушулки зелен кардамон
1 ч.л. кимион на прах
1 ч.л. кориандър на прах
100 мл зехтин
2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

150ккал · на порция

2.6г

Протеини

13г

Въглехидрати

10.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 1500 ккал · P 25.9г · C 130.3г · F 106.2г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Счупете шушулките кардамон, изхвърлете обвивките и смелете черните семена на прах. Готовият кардамон на прах няма и близо същия аромат.
2
Махнете дръжките на чушките. Оставете семките за пълна лютивина или ги извадете за нещо поносимо.
3
Пасирайте чушките, чесъна и солта в робот до груба паста.
4
Добавете билките — заедно със стъблата, те носят много вкус — и пасирайте на кратки импулси. Прекаленото пасиране я превръща в тъмна горчива каша.
5
Прибавете смления кардамон, кимиона и кориандъра.
6
Влейте зехтина при работещ двигател само докато се свърже в рядка текстурна разядка.
7
Добавете лимоновия сок на ръка. Покрийте с тънък слой зехтин и приберете в хладилник; издържа десет дни.

йеменскасослютокориандървеганпикантно

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Жуг?

Около 15 минути.

Какви съставки са нужни за Жуг?

10 съставки: зелени люти чушки, пресен кориандър, магданоз, скилидки чесън, шушулки зелен кардамон, кимион на прах, кориандър на прах, зехтин, лимонов сок, сол.

За колко порции е рецептата за Жуг?

За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Жуг?

Около 150 kcal, с 2.6 г белтъчини, 13 г въглехидрати и 10.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Жуг?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Жуг?

Жуг е от йеменската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти