Подготовка5 min
Готвене15 min
Общо20 min
Майката на всички бели сосове — масло, брашно и топло мляко разбити до копринен, универсален сос. Основата на лазаня, мусака и мак но сирене.
Съставки
Порции:4
Съставки
- 50 г несолено масло
- 50 г брашно
- 500 мл пълномаслено мляко
- 0.5 ч.л. сол
- 0.25 ч.л. бял пипер
- 1 щипка индийско орехче
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точност213ккал · на порция
5.4г
Протеини
15.6г
Въглехидрати
14.8г
Мазнини
Общо за рецептата: 854 ккал · P 21.6г · C 62.2г · F 59.3г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно на среден огън.
- 2Добавете брашното наведнъж и бъркайте непрекъснато 2 минути, за да се изпече суровото брашно (това е ру).
- 3Постепенно налейте топлото мляко, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки.
- 4Продължете да бъркате на среден огън докато сосът се сгъсти и започне да къкри тихо, около 5 минути.
- 5Подправете със сол, бял пипер и щипка настъргано индийско орехче. Използвайте веднага или поставете фолио директно върху повърхността, за да не се образува кора.
Advertisement
френскабял-сосмайчин-соскремообразенпеченикласика
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Бешамел?
Около 20 минути: 5 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Бешамел?
6 съставки: несолено масло, брашно, пълномаслено мляко, сол, бял пипер, индийско орехче.
За колко порции е рецептата за Бешамел?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Бешамел?
Около 213 kcal, с 5.4 г белтъчини, 15.6 г въглехидрати и 14.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Бешамел?
Бешамел е от френската кухня.
Все още няма оценки
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.
Влезте в профила си, за да отбележите.