Чермула

Name: Чермула
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Мароканска
Ingredients: 60 г пресен кориандър; 40 г магданоз; 4 бр. скилидки чесън; 2 ч.л. кимион на прах; 2 ч.л. сладък червен пипер; 1 бр. консервиран лимон; 3 с.л. лимонов сок; 120 мл зехтин; 0.5 ч.л. лют пипер на люспи; 0.25 г шафран; 1 с.л. топла вода; на вкус сол

Chermoula

🥫 СосEN

Подготовка20 min

Готвене0 min

Общо20 min

Северноафриканска марината от кориандър, кимион, чесън и консервиран лимон — създадена преди всичко за риба.

Съставки

Порции:8

60 г пресен кориандър
40 г магданоз
4 бр. скилидки чесън
2 ч.л. кимион на прах
2 ч.л. сладък червен пипер
1 бр. консервиран лимон
3 с.л. лимонов сок
120 мл зехтин
0.5 ч.л. лют пипер на люспи
0.25 г шафран
1 с.л. топла вода
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

173ккал · на порция

1.5г

Протеини

7.9г

Въглехидрати

15.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 1384 ккал · P 11.8г · C 62.9г · F 126.7г

Изчислено от 11 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Накиснете шафрана в супена лъжица топла вода за 10 минути.
2
Препечете кимиона кратко в сух тиган, ако използвате цели семена, и го смелете.
3
Изплакнете консервирания лимон, изхвърлете месестата част и нарежете кората много ситно — вкусът е в кората; месестата част е само сол.
4
Счукайте чесъна с щипка сол до каша.
5
Нарежете кориандъра и магданоза на ръка, вместо да ги пасирате, за да остане чермулата рехава и зелена, а не тъмно пюре.
6
Смесете билките, чесъна, кимиона, червения пипер, лютите люспи, консервирания лимон и шафрановата вода.
7
Добавете зехтина и лимоновия сок и посолете на вкус. Използвайте половината като марината за риба, а останалото запазете сурово за поливане на масата.

мароканскасоскориандърмаринатарибавеган

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Чермула?

Около 20 минути.

Какви съставки са нужни за Чермула?

12 съставки: пресен кориандър, магданоз, скилидки чесън, кимион на прах, сладък червен пипер, консервиран лимон, лимонов сок, зехтин, лют пипер на люспи, шафран, топла вода, сол.

За колко порции е рецептата за Чермула?

За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Чермула?

Около 173 kcal, с 1.5 г белтъчини, 7.9 г въглехидрати и 15.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Чермула?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Чермула?

Чермула е от мароканската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти