Пиле по киевски

Name: Пиле по киевски
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Украинска
Ingredients: 4 бр. пилешки гърди без кожа; 150 г масло, омекнало; 4 бр. скилидки чесън, счукани; 30 г магданоз, нарязан; 1 ч.л. лимонова кора; 100 г брашно; 3 бр. яйца; 200 г галета панко; 800 мл олио за пържене; на вкус сол; на вкус черен пипер

Chicken Kyiv

🍳 ГотварскаEN

Пиле по киевски — Снимка: Jason Lam — през Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0

Подготовка40 min

Готвене25 min

Общо65 min

Панирано пилешко филе, увито около сърцевина от масло с чесън и билки, което избликва при разрязване.

Съставки

Порции:4

4 бр. пилешки гърди без кожа
150 г масло, омекнало
4 бр. скилидки чесън, счукани
30 г магданоз, нарязан
1 ч.л. лимонова кора
100 г брашно
3 бр. яйца
200 г галета панко
800 мл олио за пържене
на вкус сол
на вкус черен пипер

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

2592ккал · на порция

52г

Протеини

57.7г

Въглехидрати

241.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 10368 ккал · P 207.9г · C 230.7г · F 966.6г

Изчислено от 9 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Разбийте омекналото масло с чесъна, магданоза, лимоновата кора и много сол и черен пипер.
2
Навийте го на пръчка във фолио и замразете до пълно втвърдяване. Мекото масло изтича по време на готвене.
3
Направете дълбок джоб отстрани на всяка пилешка гърда, без да пробивате, и изтънете месото около отвора.
4
Пъхнете парче замразено масло дълбоко във всеки джоб и притиснете месото, като запечатате внимателно ръбовете.
5
Овалвайте в брашно, после в разбито яйце, после в панко — и повторете с яйце и панко за втори слой. Тази двойна панировка задържа маслото.
6
Охладете панираните филета поне 1 час или ги замразете за 30 минути.
7
Загрейте олиото до 170°C и пържете 6-7 минути до тъмнозлатисто, после довършете във фурна на 190°C за 10 минути.
8
Оставете 5 минути и предупредете този, който реже пръв.

украинскапилечесново маслопаниранопърженоосновно

Още рецепти като тази

🍗 Пилешко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пиле по киевски?

Около 65 минути: 40 мин подготовка и 25 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пиле по киевски?

11 съставки: пилешки гърди без кожа, масло, скилидки чесън, магданоз, лимонова кора, брашно, яйца, галета панко, олио за пържене, сол, черен пипер.

За колко порции е рецептата за Пиле по киевски?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пиле по киевски?

Около 2592 kcal, с 52 г белтъчини, 57.7 г въглехидрати и 241.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Пиле по киевски?

Пиле по киевски е от украинската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти