Модерният постен вариант на чий кьофте от Югоизточна Турция — фин булгур, месен дълго с лютеница, лют пипер и билки, докато се свърже като тесто, оформен в юмрук и завит в маруля с лимон.
Съставки
Съставки
- 250 г фин булгур
- 150 мл гореща вода
- 1 глава лук, много ситно настърган
- 2 бр скилидки чесън, смачкани
- 2 с.л. лютеница
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 с.л. люспи лют червен пипер
- 1 ч.л. кимион, смлян
- 1 ч.л. сол
- 2 с.л. нарова меласа
- 2 с.л. лимонов сок
- 3 с.л. зехтин
- 4 стръка пресен лук, ситно нарязан
- 30 г магданоз, ситно нарязан
- 1 глава листа маруля за сервиране
- 1 бр лимон, нарязан на резени, за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 918 ккал · P 20.9г · C 113.2г · F 52.4г
Изчислено от 16 от 16 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете булгура в широка купа, залейте с горещата вода, покрийте и оставете 15 минути да я попие.
- 2Добавете лука, чесъна, лютеницата, доматеното пюре, люспите лют пипер, кимиона и солта.
- 3Месете силно с кокалчетата на пръстите 15 минути, като от време на време намокряте ръцете си; булгурът омеква и се превръща в гладко, свързано тесто, което държи формата си — ако месите малко, рулцата се ронят.
- 4Вмесете наровата меласа, лимоновия сок и зехтина, после пресния лук и магданоза и месете още 2 минути.
- 5Опитайте — сместа трябва да е люта, кисела и добре овкусена; ако е нужно, добавете още малко лимонов сок или лют пипер.
- 6Вземете парче колкото орех и го стиснете в юмрук, за да се получи продълговато рулце с отпечатъци от пръстите; повторете с останалата смес.
- 7Сервирайте на стайна температура, завити в листата маруля, с изстискан лимон.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
Около 40 минути.
Какви съставки са нужни за Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
16 съставки: фин булгур, гореща вода, лук, скилидки чесън, лютеница, доматено пюре, люспи лют червен пипер, кимион, сол, нарова меласа, лимонов сок, зехтин и още 4.
За колко порции е рецептата за Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
Около 153 kcal, с 3.5 г белтъчини, 18.9 г въглехидрати и 8.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Чий кьофте — постни люти рулца от булгур?
Чий кьофте — постни люти рулца от булгур е от турската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.