Крок мосю

Съставки

• 8 бр. резени бял хляб
• 4 бр. резени варена шунка
• 200 г грюер, настърган
• 400 мл прясно мляко
• 40 г масло
• 40 г брашно
• 2 ч.л. дижонска горчица
• 0.25 ч.л. индийско орехче

Стъпки

1. 1
   Направете гъст бешамел: разтопете маслото, добавете брашното, гответе 3 минути, после разбийте млякото постепенно и варете, докато покрие плътно лъжицата.
2. 2
   Овкусете с индийско орехче, черен пипер и една трета от грюера и оставете да поизстине, за да се маже, а не да се лее.
3. 3
   Първо препечете хляба леко от двете страни — непрепеченият хляб става на каша под соса.
4. 4
   Намажете четири филии с горчица, сложете шунка и малко грюер и затворете всеки сандвич.
5. 5
   Разстелете щедро бешамел върху всеки сандвич, чак до ръбовете.
6. 6
   Покрийте с останалия грюер.
7. 7
   Запечете 4-5 минути на силен грил до бълбукане и петна. Сервирайте веднага, с нож и вилица.