Домашният дресинг на френската кухня — дижонска горчица, червен винен оцет и шалот, разбити със зехтин в съотношение три към едно; достатъчно остър за горчиви листа и основа на стотици варианти.
Съставки
Съставки
- 1 бр шалот, много ситно нарязан
- 2 с.л. червен винен оцет
- 1/2 ч.л. сол
- 1 с.л. дижонска горчица
- 6 с.л. зехтин
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 846 ккал · P 2.2г · C 8г · F 90.9г
Изчислено от 5 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете шалота в купа с оцета и солта и оставете 10 минути. Оцетът омекотява суровия лук, а солта се разтваря в него — в зехтина никога не би се разтворила.
- 2Разбийте с горчицата до гладкост.
- 3Налейте зехтина на тънка струйка, като разбивате непрекъснато, докато дресингът стане гъст и кремообразен. Подправете с черен пипер.
- 4Опитайте и коригирайте: самостоятелно трябва да е малко по-кисел, отколкото ви се иска, защото листата го смекчават. Издържа седмица в буркан в хладилника; разклатете преди употреба.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Френски дресинг с дижонска горчица?
Около 15 минути.
Какви съставки са нужни за Френски дресинг с дижонска горчица?
6 съставки: шалот, червен винен оцет, сол, дижонска горчица, зехтин, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Френски дресинг с дижонска горчица?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Френски дресинг с дижонска горчица?
Около 141 kcal, с 0.4 г белтъчини, 1.3 г въглехидрати и 15.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Френски дресинг с дижонска горчица?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Френски дресинг с дижонска горчица?
Френски дресинг с дижонска горчица е от френската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.