Домашен хляб

Name: Домашен хляб
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 160 min
Yield: 10 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 360 мл хладка вода; 7 г суха мая; 1 ч.л. захар; 600 г бяло брашно тип 500; 2 ч.л. сол; 40 мл олио; 1 с.л. олио за намазване

🍳 ГотварскаEN

Подготовка120 min

Готвене40 min

Общо160 min

Мек бял хляб от брашно, вода, мая и малко олио, омесен на ръка и изпечен във форма — всекидневният хляб на селската кухня, с тънка коричка и плътна, нежна среда.

Съставки

Порции:10

360 мл хладка вода
7 г суха мая
1 ч.л. захар
600 г бяло брашно тип 500
2 ч.л. сол
40 мл олио
1 с.л. олио за намазване

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

271ккал · на порция

6.3г

Протеини

46.4г

Въглехидрати

6.2г

Мазнини

Общо за рецептата: 2712 ккал · P 62.8г · C 463.9г · F 61.5г

Изчислено от 7 от 7 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разбъркайте маята и захарта в 100 мл от хладката вода и оставете 10 минути, докато се разпени.
2
Смесете брашното и солта в голяма купа, направете кладенче в средата и изсипете маята, останалата вода и 40 мл от олиото.
3
Съберете тестото и го месете върху леко поръсен с брашно плот 10 минути, докато стане гладко и еластично и се връща, когато го натиснете с пръст.
4
Сложете тестото в купа, намазана с част от олиото за намазване, покрийте и оставете на топло 1 час, докато удвои обема си.
5
Премесете го леко, оформете хляб и го сложете във форма за кекс с дължина 25 см, намазана с останалото олио. Покрийте и оставете да втаса 30–40 минути, докато се надигне малко над ръба.
6
Загрейте фурната на 220°C, като сложите на дъното ѝ тава с гореща вода за пара.
7
Печете 10 минути, после намалете на 190°C и печете още 25–30 минути, докато хлябът се зачерви и звучи кухо, когато го почукате отдолу.
8
Извадете го върху решетка и го оставете да изстине поне 1 час, преди да го режете — нарязан топъл, средата става лепкава.

българскахлябвеганпостнотрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Домашен хляб?

Около 160 минути: 120 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Домашен хляб?

7 съставки: хладка вода, суха мая, захар, бяло брашно тип 500, сол, олио, олио за намазване.

За колко порции е рецептата за Домашен хляб?

За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Домашен хляб?

Около 271 kcal, с 6.3 г белтъчини, 46.4 г въглехидрати и 6.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Домашен хляб?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Домашен хляб?

Домашен хляб е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти