Яйца Бенедикт

Name: Яйца Бенедикт
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Британска
Ingredients: 4 бр. английски мъфини, разполовени; 8 бр. яйца за поширане; 8 бр. дебели резени шунка или бекон; 3 бр. яйчени жълтъци; 200 г масло, разтопено и топло; 1 с.л. лимонов сок; 2 с.л. винен оцет; 0.25 ч.л. лют червен пипер; 2 с.л. див лук, нарязан; 1 с.л. вода; на вкус сол

Eggs Benedict

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене20 min

Общо40 min

Поширани яйца и шунка върху препечено мъфинче под топъл холандез — закуската, с която се мерят всички останали.

Съставки

Порции:4

4 бр. английски мъфини, разполовени
8 бр. яйца за поширане
8 бр. дебели резени шунка или бекон
3 бр. яйчени жълтъци
200 г масло, разтопено и топло
1 с.л. лимонов сок
2 с.л. винен оцет
0.25 ч.л. лют червен пипер
2 с.л. див лук, нарязан
1 с.л. вода
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1879ккал · на порция

105.2г

Протеини

18г

Въглехидрати

152.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 7517 ккал · P 420.8г · C 71.8г · F 611.5г

Изчислено от 10 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разбийте жълтъците с 1 с.л. вода и лимоновия сок в купа над едва къкреща вода до бледо, гъсто и лентовидно.
2
Махнете купата от топлината и влейте топлото разтопено масло на тънка струя, като разбивате непрекъснато. Прекалено бързото наливане е това, което пресича холандеза. Посолете и дръжте на топло, но не горещо.
3
Доведете широк тиган вода до едва потрепване и добавете оцета. Не солете.
4
Счупете всяко яйце в чашка, завъртете водата и плъзнете яйцето в центъра на въртопа.
5
Поширайте 3 минути за стегнат белтък и течен жълтък, после извадете върху кухненска хартия.
6
Препечете половинките мъфин и затоплете шунката в сух тиган.
7
Наредете: мъфин, шунка, поширано яйце, щедра лъжица холандез. Поръсете с лют пипер и див лук и сервирайте веднага.

закускаяйцахоландезкласикабританскабранч

Още рецепти като тази

Британска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Яйца Бенедикт?

Около 40 минути: 20 мин подготовка и 20 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Яйца Бенедикт?

11 съставки: английски мъфини, яйца за поширане, дебели резени шунка или бекон, яйчени жълтъци, масло, лимонов сок, винен оцет, лют червен пипер, див лук, вода, сол.

За колко порции е рецептата за Яйца Бенедикт?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Яйца Бенедикт?

Около 1879 kcal, с 105.2 г белтъчини, 18 г въглехидрати и 152.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Яйца Бенедикт?

Яйца Бенедикт е от британската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти