Фатуш

Съставки

• 2 бр. пита, вчерашна
• 2 бр. краставици, нарязани
• 3 бр. домати, нарязани
• 6 бр. репички, нарязани
• 1 бр. маруля романо, накъсана
• 3 бр. пресен лук, нарязан
• 30 г магданоз
• 20 г прясна мента
• 2 ч.л. сумак
• 1 с.л. нарова меласа
• 3 с.л. лимонов сок
• 80 мл зехтин

Стъпки

1. 1
   Накъсайте питата на груби парчета и ги изпържете в зехтин до тъмнозлатисто и чупливо или ги изпечете на 190C 8 минути. Отцедете на хартия.
2. 2
   Разбийте лимоновия сок, наровата меласа, половината сумак, солта и останалия зехтин в дресинг.
3. 3
   Нарежете всички зеленчуци на подобни по големина парчета и ги смесете с накъсаната маруля и билките.
4. 4
   Полейте с дресинга и разбъркайте добре.
5. 5
   Добавете пържения хляб чак в последния момент — добавен по-рано, той омеква и целият смисъл се губи.
6. 6
   Поръсете с останалия сумак и сервирайте веднага.