Френска лучена супа

Name: Френска лучена супа
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Френска
Ingredients: 1.2 кг лук, нарязан на тънко; 60 г масло; 1.5 л телешки бульон; 200 мл сухо бяло вино; 8 бр. резени багета; 200 г грюер, настърган; 4 бр. стръкове мащерка; 1 бр. дафинов лист; 1 с.л. брашно; 2 с.л. бренди; на вкус сол; на вкус черен пипер

French Onion Soup

🍳 ГотварскаEN

Подготовка20 min

Готвене90 min

Общо110 min

Лук, готвен цял час до почти черно и сладко, под сал от препечен хляб и разтопен грюер.

Съставки

Порции:4

1.2 кг лук, нарязан на тънко
60 г масло
1.5 л телешки бульон
200 мл сухо бяло вино
8 бр. резени багета
200 г грюер, настърган
4 бр. стръкове мащерка
1 бр. дафинов лист
1 с.л. брашно
2 с.л. бренди
на вкус сол
на вкус черен пипер

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

439ккал · на порция

13.7г

Протеини

60.7г

Въглехидрати

14г

Мазнини

Общо за рецептата: 1754 ккал · P 54.9г · C 242.9г · F 56г

Изчислено от 10 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разтопете маслото в широка тежка тенджера и добавете целия лук с добра щипка сол.
2
Гответе на умерено слаб огън 50-60 минути, като бъркате на всеки няколко минути. Трябва да мине отвъд златистото до тъмно махагоново — това е целият вкус на супата и няма как да се ускори.
3
Стържете кафявия налеп от дъното, докато се образува; там живее сладостта.
4
Поръсете с брашното и гответе 2 минути, после деглазирайте с виното и брендито и редуцирайте наполовина.
5
Добавете бульона, мащерката и дафиновия лист и врете 30 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
6
Препечете резените багета до сухо и твърдо.
7
Сипете супата в огнеупорни купи, пуснете хляба отгоре и натрупайте грюера.
8
Запечете на грил до бълбукащо и зачервено по краищата. Сервирайте веднага, като предупредите за горещата купа.

френскасупалукгрюердомашнокласика

Още рецепти като тази

Френска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Френска лучена супа?

Около 110 минути: 20 мин подготовка и 90 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Френска лучена супа?

12 съставки: лук, масло, телешки бульон, сухо бяло вино, резени багета, грюер, стръкове мащерка, дафинов лист, брашно, бренди, сол, черен пипер.

За колко порции е рецептата за Френска лучена супа?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Френска лучена супа?

Около 439 kcal, с 13.7 г белтъчини, 60.7 г въглехидрати и 14 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Френска лучена супа?

Френска лучена супа е от френската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти