Подготовка5 min
Готвене10 min
Общо15 min
Зимната ракия на българската трапеза – ракия, налята върху карамелизирана захар и затоплена с мед, черен пипер и портокалова кора. Пие се гореща от малки чашки в студените вечери, особено около Коледа.
Съставки
Порции:4
Съставки
- 500 мл гроздова или сливова ракия
- 2 с.л. захар
- 2 с.л. мед
- 10 бр черен пипер на зърна
- 3 бр ивици портокалова кора
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точност267ккал · на порция
1.7г
Протеини
34.1г
Въглехидрати
0.3г
Мазнини
Общо за рецептата: 1069 ккал · P 6.6г · C 136.4г · F 1.1г
Изчислено от 5 от 5 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Сипете захарта в малко канче с дебело дъно и я разтопете на умерен огън, без да бъркате, като само поклащате съда, докато стане тъмнокехлибарена – 3–4 минути.
- 2Свалете канчето от котлона и налейте ракията бавно – ще засъска, а карамелът ще се стегне на бучки.
- 3Върнете на слаб огън и бъркайте, докато карамелът се разтвори напълно в ракията.
- 4Добавете меда, черния пипер и портокаловата кора и загрявайте около 5 минути, докато ракията се сгорещи и запари; не я оставяйте да заври, иначе алкохолът изгаря и вкусът загрубява.
- 5Дръжте канчето далеч от открит пламък, докато се топли – алкохолните пари могат да се запалят.
- 6Прецедете в малки керамични чашки или термоустойчиви чаши и поднесете гореща, с туршия или салата за мезе в студена вечер.
Advertisement
коктейлбългарсказимаколедаракиятрадиционно
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Греяна ракия?
Около 15 минути: 5 мин подготовка и 10 мин готвене.
Какви са пропорциите за Греяна ракия?
500 мл гроздова или сливова ракия; 2 с.л. захар; 2 с.л. мед; 10 бр черен пипер на зърна; 3 бр ивици портокалова кора.
За колко порции е рецептата за Греяна ракия?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Все още няма оценки
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.
Влезте в профила си, за да отбележите.