Козунак

Name: Козунак
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 12 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 г брашно; 3 бр яйца; 100 г масло; 150 г захар; 200 мл прясно мляко; 7 г суха мая; 1 ч.л. ванилов екстракт; 1 бр лимонова кора; 0.5 ч.л. сол; 100 г стафиди

🍳 ГотварскаEN

Подготовка90 min

Готвене45 min

Общо135 min

Традиционният български великденски хляб – пухкав, ароматен и обичан от поколения. Приготвя се в Страстната неделя и символизира Великден.

Съставки

Порции:12

600 г брашно
3 бр яйца
100 г масло
150 г захар
200 мл прясно мляко
7 г суха мая
1 ч.л. ванилов екстракт
1 бр лимонова кора
0.5 ч.л. сол
100 г стафиди

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

349ккал · на порция

7.9г

Протеини

59г

Въглехидрати

9.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 4191 ккал · P 94.3г · C 708.6г · F 111.4г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Стоплете млякото до 38°C, разтворете маята с 1 с.л. захар и оставете да шупне 10 мин.
2
Разбийте яйцата, отделете 1 с.л. за намазване и добавете останалата захар, ванилията и лимоновата кора.
3
Смесете брашното и солта, добавете яйчената смес и млякото с маята, замесете меко тесто.
4
Добавете меко масло на парчета и месете 10 мин до гладко еластично тесто, вмесете стафидите.
5
Покрийте и оставете да втаса на топло 1.5 часа.
6
Разделете на 3 части, оформете фитила и сплетете козунак в намаслена форма.
7
Оставете да втаса 30 мин, намажете с отделеното яйце и печете на 180°C 40-45 мин.
8
Охладете преди нарязване.

великденкозунакхлябсладкотрадиционнобългарска

Още рецепти като тази

Българска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Козунак?

Около 135 минути: 90 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Козунак?

10 съставки: брашно, яйца, масло, захар, прясно мляко, суха мая, ванилов екстракт, лимонова кора, сол, стафиди.

За колко порции е рецептата за Козунак?

За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Козунак?

Около 349 kcal, с 7.9 г белтъчини, 59 г въглехидрати и 9.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Козунак?

Козунак е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти