Горещият сладкиш от Хатай в Южна Турция — намазано с масло тесто кадаиф, притиснато около слой топяща се моцарела, изпечено в малък тиган до хрупкаво, залято със студен сироп и изядено веднага, докато моцарелата още се точи.
Съставки
Съставки
- 200 г захар
- 150 мл вода
- 1 ч.л. лимонов сок
- 250 г тесто кадаиф
- 100 г масло, разтопено
- 200 г суха моцарела (за пица), настъргана
- 2 с.л. шамфъстък, ситно смлян
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2314 ккал · P 54.3г · C 228.3г · F 130.8г
Изчислено от 7 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сварете захарта и водата 8 минути, добавете лимоновия сок и оставете сиропа да изстине до стайна температура.
- 2Разделете нишките на кадаифа, нарежете ги на парчета по 1–2 см и ги разтъркайте с по-голямата част от разтопеното масло, докато всяка нишка се покрие с масло.
- 3Подсушете настърганата моцарела с кухненска хартия — влажната моцарела размеква тестото.
- 4Намажете с масло тиган с диаметър 20 см и притиснете в него половината кадаиф на плътен, равен слой.
- 5Разстелете моцарелата отгоре, като оставите 1 см свободен ръб, покрийте с останалия кадаиф и притиснете здраво.
- 6Печете на слаб до умерен огън 6–8 минути, като въртите тигана от време на време, докато дъното стане наситено златисто.
- 7Сложете чиния върху тигана, обърнете кюнефето в нея и го плъзнете обратно в тигана; изпечете другата страна 5–6 минути, докато се зачерви и моцарелата се разтопи.
- 8Плъзнете кюнефето в чиния, залейте веднага със студения сироп, поръсете с шамфъстък и сервирайте.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Кюнефе?
Около 40 минути: 15 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Кюнефе?
7 съставки: захар, вода, лимонов сок, тесто кадаиф, масло, суха моцарела, шамфъстък.
За колко порции е рецептата за Кюнефе?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Кюнефе?
Около 578 kcal, с 13.6 г белтъчини, 57.1 г въглехидрати и 32.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Кюнефе?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Кюнефе?
Кюнефе е от турската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.