Левантийското сирене от цедено кисело мляко — осолено мляко, оставено да се цеди в тензух цяла нощ, докато стане гъсто за мазане, и поднесено със зехтин, заатар и джоджен. Като цеденото мляко за снежанка е, само че цедено по-дълго.
Съставки
Съставки
- 1 кг пълномаслено кисело мляко
- 1 ч.л. сол
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. заатар
- 1/2 ч.л. сух джоджен
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 1010 ккал · P 35.1г · C 47.5г · F 78г
Изчислено от 5 от 5 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разбъркайте солта в киселото мляко.
- 2Застелете гевгир с двоен тензух или тънка чиста кърпа, поставете го над дълбока купа и изсипете млякото. Съберете краищата на плата и ги вържете хлабаво.
- 3Оставете да се цеди в хладилника 12–24 часа: 12 за меко лабне за мазане, 24 за твърдо сирене, което се търкаля на топчета. Притиснете вързопа леко веднъж-дваж и изливайте суроватката, докато се събира.
- 4Изсипете лабнето в плитка купа и направете вдлъбнатина в него с гърба на лъжица.
- 5Напълнете вдлъбнатината със зехтина, поръсете със заатара и натрошете отгоре сухия джоджен. Покрито, издържа седмица в хладилник.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Лабне?
Около 15 минути.
Какви съставки са нужни за Лабне?
5 съставки: пълномаслено кисело мляко, сол, зехтин, заатар, сух джоджен.
За колко порции е рецептата за Лабне?
За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Лабне?
Около 126 kcal, с 4.4 г белтъчини, 5.9 г въглехидрати и 9.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Лабне?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Лабне?
Лабне е от ливанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.