Унгарската закуска от плажа и пазара — тесто с мая и картоф, разтеглено на ръка и изпържено, докато бухне и стане златисто, после намазано с чесън и заквасена сметана и затрупано с настърган кашкавал.
Съставки
Съставки
- 500 г брашно
- 200 г брашнест картоф, сварен и намачкан
- 7 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1.5 ч.л. сол
- 250 мл прясно мляко, хладко
- 1 л олио за пържене
- 4 бр скилидки чесън, смачкани
- 3 с.л. топла вода
- 300 г заквасена сметана
- 200 г кашкавал, настърган
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 12377 ккал · P 121.8г · C 459.3г · F 1131.1г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Разтворете маята и захарта в хладкото мляко и оставете 5 минути, докато се запени.
- 2Смесете брашното, картофа и солта, добавете млякото с маята и месете 8 минути до меко, леко лепкаво тесто. Покрийте и оставете 1 час да удвои обема си.
- 3Разбъркайте чесъна в топлата вода и го оставете да се запари.
- 4Разделете тестото на 6 топки. С намаслени ръце разтегнете всяка върху плот, намазан с олио на кръг с диаметър около 20 см, по-тънък в средата, отколкото по ръба.
- 5Загрейте олиото до 175°C в широка дълбока тенджера и пържете лангошите един по един по 1–2 минути от страна, докато бухнат и станат златисти; отцедете върху кухненска хартия.
- 6Намажете всеки горещ лангош с чесновата вода, после със заквасената сметана и поръсете обилно с кашкавала. Яжте веднага, докато тестото е още хрупкаво.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Лангош?
Около 40 минути: 25 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Лангош?
11 съставки: брашно, брашнест картоф, суха мая, захар, сол, прясно мляко, олио за пържене, скилидки чесън, топла вода, заквасена сметана, кашкавал.
За колко порции е рецептата за Лангош?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Лангош?
Около 2063 kcal, с 20.3 г белтъчини, 76.5 г въглехидрати и 188.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Лангош?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Лангош?
Лангош е от унгарската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.