Ливанската закуска от кварталната фурна — меки питки с мая, намазани със заатар, разбъркан в зехтин, и изпечени в силна фурна, после сгънати около домат, краставица и джоджен.
Съставки
Съставки
- 500 г брашно
- 7 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 1.5 ч.л. сол
- 300 мл хладка вода
- 150 мл зехтин
- 3 с.л. сушена мащерка
- 2 с.л. сумак
- 2 с.л. сусам, препечен
- 2 бр домати, нарязани
- 1 бр краставица, нарязана
- 10 г листа пресен джоджен
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3463 ккал · P 63.1г · C 417.3г · F 171.5г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Разтворете маята и захарта в хладката вода, добавете брашното, 1 ч.л. от солта и 2 с.л. от зехтина и месете 10 минути до меко гладко тесто. Покрийте и оставете 1 час да удвои обема си.
- 2Загрейте фурната на 240°C с тежка тава вътре.
- 3Смесете мащерката, сумака, сусама и останалата сол — това е домашен заатар — и го разбъркайте с останалия зехтин на рехава паста.
- 4Разделете тестото на 6 топки и разточете всяка на кръг с диаметър около 20 см и дебелина 5 мм.
- 5Натиснете с върховете на пръстите вдлъбнатини по цялата питка, като оставите 1 см ръб, и я намажете със заатара в зехтин — вдлъбнатините задържат зехтина.
- 6Печете върху горещата тава 7–9 минути, докато краищата станат златисти, а дъното хрупкаво, но питката да остане мека.
- 7Сервирайте топли, навити или сгънати около домата, краставицата и джоджена.
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Манакиш със заатар — ливанска питка?
Около 50 минути: 25 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Манакиш със заатар — ливанска питка?
12 съставки: брашно, суха мая, захар, сол, хладка вода, зехтин, сушена мащерка, сумак, сусам, домати, краставица, листа пресен джоджен.
За колко порции е рецептата за Манакиш със заатар — ливанска питка?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Манакиш със заатар — ливанска питка?
Около 577 kcal, с 10.5 г белтъчини, 69.5 г въглехидрати и 28.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Манакиш със заатар — ливанска питка?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Манакиш със заатар — ливанска питка?
Манакиш със заатар — ливанска питка е от ливанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.