Крем супа от гъби

Name: Крем супа от гъби
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 г смесени гъби (бели и кафяви печурки), нарязани; 50 г масло; 1 с.л. зехтин; 1 глава лук, ситно нарязан; 2 бр скилидки чесън, смачкани; 1 с.л. листа от прясна мащерка; 2 с.л. брашно; 1 л зеленчуков бульон, горещ; 150 мл течна сметана; 1 ч.л. лимонов сок; на вкус сол и черен пипер; 1 с.л. магданоз, нарязан, за сервиране

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене40 min

Общо55 min

Класическа крем супа от гъби, сгъстена с малко брашно и ароматизирана с мащерка — силното запържване на гъбите, преди да се налее течност, ѝ дава дълбок, наситен вкус.

Съставки

Порции:4

600 г смесени гъби (бели и кафяви печурки), нарязани
50 г масло
1 с.л. зехтин
1 глава лук, ситно нарязан
2 бр скилидки чесън, смачкани
1 с.л. листа от прясна мащерка
2 с.л. брашно
1 л зеленчуков бульон, горещ
150 мл течна сметана
1 ч.л. лимонов сок
на вкус сол и черен пипер
1 с.л. магданоз, нарязан, за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

343ккал · на порция

9.7г

Протеини

16.9г

Въглехидрати

28.2г

Мазнини

Общо за рецептата: 1373 ккал · P 38.8г · C 67.7г · F 112.9г

Изчислено от 11 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разтопете половината масло със зехтина в широка тенджера на силен огън, докато се запени.
2
Добавете гъбите на два пъти и запържете всяка порция 6–8 минути, като разбърквате рядко, докато водата им се изпари и хванат тъмнозлатиста коричка — натрупаните и задушени гъби дават сива супа с плосък вкус. Отделете няколко хубави резена за украса.
3
Намалете огъня на умерен, добавете останалото масло и задушете лука 6 минути, докато омекне, след това прибавете чесъна и мащерката за 1 минута.
4
Върнете всички гъби в тенджерата, поръсете с брашното и разбърквайте 2 минути, за да се запържи и да изчезне суровият му вкус.
5
Налейте постепенно горещия бульон, като бъркате, за да не се образуват бучки, оставете да заври и варете на тих огън 15 минути.
6
Пасирайте до гладкост или оставете супата леко на парченца, ако предпочитате.
7
Вмесете сметаната и лимоновия сок, овкусете със сол и черен пипер и затоплете, без да завира.
8
Сервирайте с отделените резени гъби, малко магданоз и прясно смлян черен пипер.

супавегетарианскакласикагъби

Още рецепти като тази

🍄 Гъби

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Крем супа от гъби?

Около 55 минути: 15 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Крем супа от гъби?

12 съставки: смесени гъби, масло, зехтин, лук, скилидки чесън, листа от прясна мащерка, брашно, зеленчуков бульон, течна сметана, лимонов сок, сол и черен пипер, магданоз.

За колко порции е рецептата за Крем супа от гъби?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Крем супа от гъби?

Около 343 kcal, с 9.7 г белтъчини, 16.9 г въглехидрати и 28.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Крем супа от гъби?

Рецептата е вегетарианска.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти