Нюйоркски чийзкейк

Name: Нюйоркски чийзкейк
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 250 г натрошени бисквити; 100 г масло, разтопено; 900 г пълномаслено крема сирене; 250 г кристална захар; 4 бр. яйца; 2 бр. яйчени жълтъци; 200 г заквасена сметана; 2 с.л. брашно; 2 ч.л. ванилов екстракт; 1 с.л. лимонова кора

New York Cheesecake

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене90 min

Общо120 min

Плътен, висок и едва сладък — печен бавно на водна баня, за да не се напука отгоре.

Съставки

Порции:12

250 г натрошени бисквити
100 г масло, разтопено
900 г пълномаслено крема сирене
250 г кристална захар
4 бр. яйца
2 бр. яйчени жълтъци
200 г заквасена сметана
2 с.л. брашно
2 ч.л. ванилов екстракт
1 с.л. лимонова кора

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

479ккал · на порция

8г

Протеини

29.5г

Въглехидрати

37.4г

Мазнини

Общо за рецептата: 5743 ккал · P 96.2г · C 353.9г · F 448.7г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло, притиснете здраво на дъното на форма 23 см с подвижен ринг и печете на 180°C 10 минути. Оставете да изстине.
2
Увийте външната страна на формата в два слоя фолио, за да не влиза вода.
3
Разбийте крема сиренето само по себе си до напълно гладко, преди да добавите каквото и да било. Бучките на този етап никога не изчезват.
4
Добавете захарта, после брашното, ванилията и кората.
5
Прибавете яйцата и жълтъците едно по едно на най-ниска скорост. Набитият сега въздух е това, което кара чийзкейка да бухне и после да се напука.
6
Прибавете заквасената сметана и излейте върху основата.
7
Сложете формата в тава, налейте вряща вода до половината и печете на 160°C 70-80 минути. Средата трябва още да потрепва.
8
Изключете фурната и оставете вратата открехната 1 час, после охладете една нощ преди да отворите формата.

американскадесертчийзкейкпеченекласиканю йорк

Още рецепти като тази

Американска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Нюйоркски чийзкейк?

Около 120 минути: 30 мин подготовка и 90 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Нюйоркски чийзкейк?

10 съставки: натрошени бисквити, масло, пълномаслено крема сирене, кристална захар, яйца, яйчени жълтъци, заквасена сметана, брашно, ванилов екстракт, лимонова кора.

За колко порции е рецептата за Нюйоркски чийзкейк?

За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Нюйоркски чийзкейк?

Около 479 kcal, с 8 г белтъчини, 29.5 г въглехидрати и 37.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Нюйоркски чийзкейк?

Нюйоркски чийзкейк е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти