Лимонената паста от брега на Амалфи — спагети, разбъркани с масло, лимонова кора и сок, пармезан и нишестената вода от пастата в светъл лъскав сос, който има вкус само на лимон и сирене.
Съставки
Съставки
- 400 г спагети или лингуини
- 2 бр непарафинирани лимони
- 60 г масло
- 80 г вегетарианско твърдо сирене или пармезан, фино настъргано
- 8 листа пресен босилек
- на вкус прясно смлян черен пипер
- на вкус сол
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 2321 ккал · P 85.7г · C 321.8г · F 78.5г
Изчислено от 5 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Настържете фино кората на двата лимона и изстискайте сока на лимон и половина — трябват ви около 60 мл сок.
- 2Сварете пастата в добре осолена вряща вода с 1 минута по-малко от ал денте и запазете 250 мл от водата, преди да я отцедите.
- 3Докато се вари, разтопете маслото в широк тиган на слаб огън с лимоновата кора за 2 минути, за да се ароматизира от етеричните масла в нея.
- 4Добавете лимоновия сок и 150 мл от водата от пастата и оставете да закъкри, като разбърквате, докато течността стане леко млечна.
- 5Добавете отцедената паста и разбърквайте на слаб огън 1 минута, после свалете тигана от котлона.
- 6Прибавяйте сиренето на шепи, като разбърквате непрекъснато и добавяте вода от пастата при нужда, докато се разтопи в кремообразен сос; на огъня би се проточило на конци.
- 7Овкусете с черен пипер и малко сол, поръсете с накъсан босилек и сервирайте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Паста с лимон?
Около 20 минути: 5 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Паста с лимон?
7 съставки: спагети или лингуини, непарафинирани лимони, масло, вегетарианско твърдо сирене или пармезан, пресен босилек, прясно смлян черен пипер, сол.
За колко порции е рецептата за Паста с лимон?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Паста с лимон?
Около 580 kcal, с 21.4 г белтъчини, 80.4 г въглехидрати и 19.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Паста с лимон?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Паста с лимон?
Паста с лимон е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.