Подготовка10 min
Готвене15 min
Общо25 min
Копринен римски класик от яйца, пекорино, гуанчале и черен пипер — без сметана.
Съставки
Порции:4
Съставки
- 400 г спагети
- 200 г гуанчале или панчета
- 4 бр. жълтъци
- 1 бр. цяло яйце
- 100 г пекорино романо (настъргано)
- 2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол
- вода за варене
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точност733ккал · на порция
24.5г
Протеини
97г
Въглехидрати
26.8г
Мазнини
Общо за рецептата: 2933 ккал · P 97.9г · C 388г · F 107г
Изчислено от 7 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сварете спагетите в силно осолена вода до ал денте. Запазете 1 чаша вода от пастата преди да ги отцедите.
- 2Нарежете гуанчалето на ленти.
- 3Запържете гуанчалето в голям тиган на средна температура до хрупкавост (5-7 мин). Свалете от огъня.
- 4В купа разбийте жълтъците, цялото яйце, по-голямата част от пекориното и щедро черен пипер.
- 5Добавете отцедените горещи спагети в тигана с гуанчалето (извън огъня). Разбъркайте добре.
- 6Изсипете яйчената смес върху пастата и разбъркайте енергично, добавяйки вода от пастата за кремообразен сос.
- 7Сервирайте веднага с останалото пекорино и черен пипер.
Advertisement
италианскапастаримскабързокласика
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Паста Карбонара?
Около 25 минути: 10 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Паста Карбонара?
8 съставки: спагети, гуанчале или панчета, жълтъци, цяло яйце, пекорино романо, черен пипер, сол, вода за варене.
За колко порции е рецептата за Паста Карбонара?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Паста Карбонара?
Около 733 kcal, с 24.5 г белтъчини, 97 г въглехидрати и 26.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Паста Карбонара?
Паста Карбонара е от италианската кухня.
Все още няма оценки
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.
Влезте в профила си, за да отбележите.