Салата с круша, рукола и горгонзола

Съставки

• 3 бр. узрели круши
• 120 г рукола
• 150 г горгонзола долче
• 60 г лешници, препечени
• 2 с.л. балсамов оцет
• 1 с.л. мед
• 4 с.л. зехтин екстра върджин
• 1 с.л. лимонов сок
• 0.5 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1
   Използвайте круши, които поддават леко при дръжката — твърдите круши не допринасят с нищо, а презрелите се разпадат.
2. 2
   Нарежете на четвъртинки, махнете сърцевината и нарежете на тънки резени, после ги намажете с лимоновия сок, за да останат светли.
3. 3
   Препечете лешниците, обелете ципите им в кърпа и ги нарежете грубо.
4. 4
   Разбийте балсамовия оцет с меда до разтваряне, после добавете зехтина.
5. 5
   Овкусете руколата леко в купа и я разстелете в чиния.
6. 6
   Наредете резените круша върху листата и разпределете горгонзолата на меки лъжици, вместо да я разбърквате.
7. 7
   Поръсете с лешниците, смелете черен пипер и сервирайте веднага, преди руколата да омекне.