SVCS

Сос пери пери

Peri Peri Sauce

🥫 СосEN
Подготовка20 min
Готвене10 min
Общо30 min

Африкански люти чушлета, пасирани с чесън, лимон, червен пипер и оцет в португалско-мозамбикската марината.

Съставки

Порции:10
  • 12 бр. африкански люти чушлета
  • 1 бр. червена чушка, печена
  • 6 бр. скилидки чесън
  • 80 мл лимонов сок
  • 60 мл червен винен оцет
  • 1 с.л. пушен червен пипер
  • 1 ч.л. сух риган
  • 120 мл зехтин
  • 1 бр. дафинов лист
  • 1.5 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност
168ккал · на порция
2.7г
Протеини
12.6г
Въглехидрати
12.7г
Мазнини

Общо за рецептата: 1682 ккал · P 26.8г · C 125.7г · F 126.7г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

  1. 1
    Махнете дръжките на чушлетата. Оставете семките за пълна лютивина или ги извадете за нещо близко до ресторантско средно.
  2. 2
    Изпечете чушката до напукване, после я обелете и почистете от семки.
  3. 3
    Пасирайте чушлетата, печената чушка, чесъна, лимоновия сок, оцета, червения пипер, ригана и солта до гладко.
  4. 4
    При работещ двигател влейте зехтина, за да емулгира.
  5. 5
    Прехвърлете в тенджера с дафиновия лист и врете кротко 10 минути. Краткото готвене превръща суровото лютиво пюре в сос, който издържа.
  6. 6
    Оставете да изстине, махнете дафиновия лист и проверете подправките.
  7. 7
    Използвайте половината за марината и запазете останалото за поливане и сервиране. Издържа месец в хладилник.
Advertisement
португалскасослютопикантномаринатавеган

Още рецепти като тази

🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Сос пери пери?

Около 30 минути: 20 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Сос пери пери?

10 съставки: африкански люти чушлета, червена чушка, скилидки чесън, лимонов сок, червен винен оцет, пушен червен пипер, сух риган, зехтин, дафинов лист, сол.

За колко порции е рецептата за Сос пери пери?

За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Сос пери пери?

Около 168 kcal, с 2.7 г белтъчини, 12.6 г въглехидрати и 12.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Сос пери пери?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Сос пери пери?

Сос пери пери е от португалската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.
← Обратно към рецепти