Червено песто

Name: Червено песто
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 150 г сушени домати в олио, отцедени; 40 г бланширани бадеми; 20 г пресни листа босилек; 1 бр скилидка чесън; 40 г пекорино романо или пармезан, ситно настърган; 100 мл зехтин; 1 щипка лют пипер на люспи; на вкус сол

Pesto Rosso

🥫 СосEN

Подготовка10 min

Готвене5 min

Общо15 min

Червеното песто на Южна Италия — сушени домати, препечени бадеми, босилек и пекорино, пасирани със зехтин до сладко-кисел сос за паста, готов за десет минути от продуктите в килера.

Съставки

Порции:6

150 г сушени домати в олио, отцедени
40 г бланширани бадеми
20 г пресни листа босилек
1 бр скилидка чесън
40 г пекорино романо или пармезан, ситно настърган
100 мл зехтин
1 щипка лют пипер на люспи
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

221ккал · на порция

4.3г

Протеини

3.1г

Въглехидрати

22г

Мазнини

Общо за рецептата: 1327 ккал · P 25.9г · C 18.5г · F 132г

Изчислено от 7 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Препечете бадемите в сух тиган на среден огън 4–5 минути, като разклащате тигана, докато станат златисти и ухаят. Оставете ги да изстинат.
2
Натрошете бадемите и чесъна в робот на импулси до едри трохи.
3
Добавете сушените домати, босилека и лютите люспи и пасирайте до груба паста, като обирате стените веднъж-дваж.
4
При работещ робот налейте зехтина на тънка струйка, докато пестото стане гъсто, но да се гребе с лъжица.
5
Вмесете настъргания пекорино на ръка, защото ножът на робота го затопля и го слепва на буци. Опитайте, преди да осолите: и доматите, и пекорино романо са солени.
6
Използвайте го веднага или покрийте повърхността с тънък слой зехтин и го пазете в хладилник до седмица.

италианскасосвегетарианскабез глутенбърза

Още рецепти като тази

Италианска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Червено песто?

Около 15 минути: 10 мин подготовка и 5 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Червено песто?

8 съставки: сушени домати в олио, бланширани бадеми, пресни листа босилек, скилидка чесън, пекорино романо или пармезан, зехтин, лют пипер на люспи, сол.

За колко порции е рецептата за Червено песто?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Червено песто?

Около 221 kcal, с 4.3 г белтъчини, 3.1 г въглехидрати и 22 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Червено песто?

Рецептата е вегетарианска и без глутен.

От коя кухня е Червено песто?

Червено песто е от италианската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти