Хлябът на Източното Средиземноморие и Близкия изток — меки питки, които в много гореща фурна се надуват на джоб, защото парата в тънкото тесто раздалечава двете страни. Пълнят се с фалафел или се топят в хумус.
Съставки
Съставки
- 500 г брашно, и още за поръсване
- 7 г суха мая
- 1 ч.л. захар
- 10 г сол
- 320 мл хладка вода
- 2 с.л. зехтин
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2127 ккал · P 52.8г · C 387.9г · F 35.5г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Смесете брашното, маята, захарта и солта, добавете хладката вода и зехтина и месете 8–10 минути до меко, гладко тесто.
- 2Покрийте и оставете на топло да втаса 1–1,5 часа, докато удвои обема си.
- 3Сложете тежка тава или камък за пица на най-долното ниво и загрейте фурната на максимум, поне на 250°C, за 30 минути.
- 4Разделете тестото на 8 топки, покрийте ги и оставете 10 минути да се отпуснат.
- 5Разточете всяка топка върху леко набрашнен плот на равна питка с диаметър 18 см и дебелина около 5 мм. Равната дебелина е това, което ги кара да се надуват.
- 6Печете по две-три питки върху горещата тава 3–4 минути, докато се надуят като балон и едва започнат да златеят на петна.
- 7Веднага подредете горещите питки една върху друга в чиста кърпа, за да останат меки, и изпечете останалите.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Арабски питки?
Около 115 минути: 100 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Арабски питки?
6 съставки: брашно, суха мая, захар, сол, хладка вода, зехтин.
За колко порции е рецептата за Арабски питки?
За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Арабски питки?
Около 266 kcal, с 6.6 г белтъчини, 48.5 г въглехидрати и 4.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Арабски питки?
Рецептата е веган и без лактоза.
От коя кухня е Арабски питки?
Арабски питки е от близкоизточната кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.