Подготовка10 min
Готвене0 min
Общо10 min
Японски цитрусов соев сос — соев сос, престоял с комбу, бонито и остър цитрусов сок.
Съставки
Порции:10
Съставки
- 120 мл соев сос
- 80 мл сок от юзу или лимон и лайм
- 40 мл мирин
- 20 мл оризов оцет
- 10 г комбу
- 10 г кацуобуши (люспи бонито)
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точност18ккал · на порция
1.3г
Протеини
3.3г
Въглехидрати
0.1г
Мазнини
Общо за рецептата: 180 ккал · P 12.8г · C 33.1г · F 1.3г
Изчислено от 6 от 6 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Кипнете мирина за 30 секунди, за да излети алкохолът, и го оставете да изстине напълно.
- 2Смесете изстиналия мирин със соевия сос и оризовия оцет в буркан.
- 3Добавете комбуто и люспите бонито.
- 4Затворете и оставете в хладилник поне 24 часа, най-добре седмица. Понзуто се престоява, никога не се загрява — топлината прогонва цитрусовия аромат напълно.
- 5Прецедете комбуто и бонитото през фино сито с марля.
- 6Добавете цитрусовия сок чак след прецеждането, за да остане свеж.
- 7Съхранявайте в хладилник и използвайте до месец — за топене на сашими, за салати или върху печена риба.
Advertisement
японскасосцитруссоевумамибез-топлинна-обработка
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Сос понзу?
Около 10 минути.
Какви съставки са нужни за Сос понзу?
6 съставки: соев сос, сок от юзу или лимон и лайм, мирин, оризов оцет, комбу, кацуобуши.
За колко порции е рецептата за Сос понзу?
За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Сос понзу?
Около 18 kcal, с 1.3 г белтъчини, 3.3 г въглехидрати и 0.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Сос понзу?
Сос понзу е от японската кухня.
Все още няма оценки
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.
Влезте в профила си, за да отбележите.