Крем супа от тиква

Name: Крем супа от тиква
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1.2 кг тиква (мускатна или хокайдо), обелена и нарязана на кубчета; 3 с.л. зехтин; 30 г масло; 1 глава лук, нарязан; 2 бр скилидки чесън, нарязани; 20 г пресен джинджифил, настърган; 800 мл зеленчуков бульон, горещ; 100 мл течна сметана; 1 щипка индийско орехче, прясно настъргано; на вкус сол и черен пипер; 2 с.л. тиквени семки, препечени, за сервиране

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене50 min

Общо65 min

Кадифена есенна крем супа от печена тиква, пасирана със задушен лук, чесън и пресен джинджифил — печенето концентрира сладостта, която при варене се губи, а струйка сметана я завършва.

Съставки

Порции:4

1.2 кг тиква (мускатна или хокайдо), обелена и нарязана на кубчета
3 с.л. зехтин
30 г масло
1 глава лук, нарязан
2 бр скилидки чесън, нарязани
20 г пресен джинджифил, настърган
800 мл зеленчуков бульон, горещ
100 мл течна сметана
1 щипка индийско орехче, прясно настъргано
на вкус сол и черен пипер
2 с.л. тиквени семки, препечени, за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

377ккал · на порция

8.3г

Протеини

27.5г

Въглехидрати

27.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 1509 ккал · P 33.1г · C 110.2г · F 110.4г

Изчислено от 10 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте фурната на 200°C. Овкусете кубчетата тиква с 2 с.л. от зехтина и малко сол и ги разпределете на един пласт в тава, покрита с хартия за печене.
2
Печете 30–35 минути, като ги обърнете веднъж, докато омекнат напълно и краищата им се карамелизират — точно това запичане дава дълбочината на супата, затова не претрупвайте тавата.
3
Междувременно разтопете маслото с останалия зехтин в тенджера с дебело дъно на умерен огън и задушете лука 8–10 минути, докато омекне и стане прозрачен, без да покафенява.
4
Добавете чесъна и джинджифила и разбърквайте 1 минута, докато ароматът се разнесе.
5
Прибавете изпечената тиква, налейте горещия бульон и варете на тих огън 10 минути.
6
Свалете тенджерата от котлона и пасирайте с пасатор до пълна гладкост; за по-копринена текстура прецедете през цедка.
7
Вмесете по-голямата част от сметаната и индийското орехче и овкусете със сол и черен пипер. Ако супата е твърде гъста, разредете с малко бульон или вода — трябва да покрива лъжицата, но да се излива свободно.
8
Затоплете отново, без да завира, разсипете в загрети купички, завъртете отгоре останалата сметана и поръсете с препечените тиквени семки.

супавегетарианскаесенкласика

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Крем супа от тиква?

Около 65 минути: 15 мин подготовка и 50 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Крем супа от тиква?

11 съставки: тиква, зехтин, масло, лук, скилидки чесън, пресен джинджифил, зеленчуков бульон, течна сметана, индийско орехче, сол и черен пипер, тиквени семки.

За колко порции е рецептата за Крем супа от тиква?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Крем супа от тиква?

Около 377 kcal, с 8.3 г белтъчини, 27.5 г въглехидрати и 27.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Крем супа от тиква?

Рецептата е вегетарианска.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти