Салата Ширази

Съставки

• 3 бр. краставици
• 3 бр. домати, твърди
• 0.5 бр. червен лук
• 1 ч.л. сух джоджен
• 3 с.л. сок от лайм
• 3 с.л. зехтин екстра върджин
• 0.75 ч.л. сол
• 0.25 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1
   Обелете краставиците, ако кожата им е дебела, и ги нарежете на парчета не по-големи от 5 мм.
2. 2
   Извадете семките на доматите и ги нарежете със същия размер — семките са това, което прави салатата воднеста.
3. 3
   Нарежете лука още по-ситно, после го изплакнете със студена вода и подсушете.
4. 4
   Смесете зеленчуците в купа.
5. 5
   Счукайте сухия джоджен между дланите си, докато го добавяте, за да събудите маслото в листата. Сух джоджен, не пресен — това прави салатата Ширази.
6. 6
   Добавете сока от лайм, зехтина, солта и черния пипер и разбъркайте.
7. 7
   Охладете 20 минути и отцедете течността преди сервиране към ориз или кебап.