Студена елдова юфка с краставица, морков и едамаме в дресинг от соев сос, оризов оцет и сусамово масло — японска салата за обяд, чийто успех зависи от доброто изплакване на юфката.
Съставки
Съставки
- 200 г юфка соба (от елда)
- 150 г едамаме или зелен грах, замразени
- 1 бр краставица
- 1 бр морков
- 3 стръка пресен лук
- 1 с.л. сусам
- 3 с.л. соев сос
- 2 с.л. оризов оцет
- 1 с.л. сусамово масло
- 2 ч.л. захар
- 1 ч.л. пресен джинджифил, ситно настърган
- 1 скилидка чесън, счукан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1452 ккал · P 50г · C 250.8г · F 29.4г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Препечете сусама в сух тиган на среден огън 2–3 минути, като разклащате, докато се позлати. Изсипете го в чиния.
- 2Сварете юфката в много вряща неподсолена вода според указанията на опаковката, обикновено 4–5 минути, като разбърквате в началото, за да не залепне. Добавете едамамето или граха за последните 2 минути.
- 3Отцедете и изплакнете под силна струя студена вода, като разтривате юфката между дланите си, за да отмиете нишестето от повърхността. Само така соба не се слепва на лепкава маса. Отцедете добре.
- 4Нарежете краставицата и моркова на тънки клечки, а пресния лук — на колелца.
- 5Разбийте соевия сос, оцета, сусамовото масло, захарта, джинджифила и чесъна, докато захарта се разтвори.
- 6Смесете юфката, едамамето или граха и зеленчуците с дресинга и поръсете със сусама. Овкусете най-много 30 минути преди сервиране, иначе юфката попива дресинга и омеква.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Салата с юфка соба?
Около 25 минути: 15 мин подготовка и 10 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Салата с юфка соба?
12 съставки: юфка соба, едамаме или зелен грах, краставица, морков, пресен лук, сусам, соев сос, оризов оцет, сусамово масло, захар, пресен джинджифил, чесън.
За колко порции е рецептата за Салата с юфка соба?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Салата с юфка соба?
Около 363 kcal, с 12.5 г белтъчини, 62.7 г въглехидрати и 7.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Салата с юфка соба?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Салата с юфка соба?
Салата с юфка соба е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.