Кастилската чеснова супа на овчарите и студените зимни вечери — тънко нарязан чесън и стар хляб, запържени в зехтин с пушен червен пипер, сварени в бульон и завършени с яйца, поширани направо в тенджерата.
Съставки
Съставки
- 8 бр скилидки чесън, на тънки филийки
- 5 с.л. зехтин
- 60 г шунка серано, на кубчета
- 150 г селски хляб от предния ден, на тънки филии
- 2 ч.л. пушен сладък червен пипер
- 1.2 л пилешки бульон, горещ
- на вкус сол
- 4 бр яйца
- 1 с.л. магданоз, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 1623 ккал · P 68.5г · C 102.1г · F 108.2г
Изчислено от 8 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте зехтина в широка плитка тенджера на умерено слаб огън и запържете бавно чесъна 3–4 минути, докато стане бледозлатист — не кафяв, иначе супата загорчава.
- 2Добавете шунката и запържете 1 минута.
- 3Добавете хляба и го обръщайте в зехтина 2–3 минути, докато го попие и леко се запече.
- 4Отместете тенджерата от котлона и разбъркайте червения пипер — извън огъня, защото изгаря за секунди.
- 5Налейте горещия бульон, върнете на котлона и варете 10 минути, докато хлябът започне да се разпада; посолете.
- 6Счупете яйцата в леко врящата супа на разстояние едно от друго, покрийте и ги оставете 3–4 минути, докато белтъците се стегнат, а жълтъците останат течни.
- 7Разсипете в купички по едно яйце във всяка и поръсете с магданоза.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Испанска чеснова супа?
Около 30 минути: 10 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Испанска чеснова супа?
9 съставки: скилидки чесън, зехтин, шунка серано, селски хляб от предния ден, пушен сладък червен пипер, пилешки бульон, сол, яйца, магданоз.
За колко порции е рецептата за Испанска чеснова супа?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Испанска чеснова супа?
Около 406 kcal, с 17.1 г белтъчини, 25.5 г въглехидрати и 27.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Испанска чеснова супа?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Испанска чеснова супа?
Испанска чеснова супа е от испанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.