Фламкухенът на Елзас — тесто без мая, разточено тънко като хартия, намазано с крем фреш и извара, поръсено с лук и пушен бекон и изпечено в много гореща фурна, докато краищата загорят.
Съставки
Съставки
- 250 г брашно
- 130 мл вода
- 2 с.л. олио
- на вкус сол
- 150 г крем фреш или гъста заквасена сметана
- 100 г извара
- 1 голяма глава лук, нарязан на много тънко
- 150 г пушен бекон, нарязан на ивички
- 1 щипка индийско орехче
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 2429 ккал · P 96.4г · C 212.7г · F 128.7г
Изчислено от 8 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на максимум, поне 250°C, с тежка тава вътре.
- 2Смесете брашното, водата, олиото и щипка сол в стегнато тесто, месете 3 минути, докато стане гладко, покрийте и оставете 15 минути.
- 3Разбийте сметаната (крем фреш) с изварата, индийското орехче, малко сол и черен пипер.
- 4Разделете тестото на две и разточете всяко парче върху хартия за печене колкото можете по-тънко — около 2 мм — на грубо оформен правоъгълник.
- 5Намажете със сместа почти до краищата, после поръсете с лука и бекона.
- 6Плъзнете тестото заедно с хартията върху горещата тава и печете 8–10 минути, докато краищата се надуят и на места загорят, а беконът стане хрупкав.
- 7Нарежете на квадрати и сервирайте веднага, като слагате втория тарт във фурната, докато се яде първият.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Тарт фламбе?
Около 45 минути: 25 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Тарт фламбе?
10 съставки: брашно, вода, олио, сол, крем фреш или гъста заквасена сметана, извара, лук, пушен бекон, индийско орехче, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Тарт фламбе?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Тарт фламбе?
Около 607 kcal, с 24.1 г белтъчини, 53.2 г въглехидрати и 32.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Тарт фламбе?
Тарт фламбе е от френската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.