Тулумби

Name: Тулумби
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 250 мл вода; 80 г масло; 150 г брашно; 4 бр. яйца; 1 с.л. грис; 500 г захар; 350 мл вода за сиропа; 2 с.л. лимонов сок; 800 мл олио за пържене

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене40 min

Общо70 min

Набраздени пръчици от парено тесто, изпържени до кухи и хрупкави и потопени в студен лимонов сироп.

Съставки

Порции:10

250 мл вода
80 г масло
150 г брашно
4 бр. яйца
1 с.л. грис
500 г захар
350 мл вода за сиропа
2 с.л. лимонов сок
800 мл олио за пържене

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1045ккал · на порция

4.2г

Протеини

61.9г

Въглехидрати

88.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 10448 ккал · P 42.1г · C 619.4г · F 888.4г

Изчислено от 9 от 9 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Сварете захарта, водата и лимоновия сок за сиропа 8 минути, оставете да изстине напълно и приберете в хладилник.
2
Кипнете водата с маслото, изсипете брашното и гриса наведнъж и бъркайте силно, докато тестото се отдели от стените.
3
Оставете тестото да изстине 10 минути, после добавете яйцата едно по едно, като разбивате до лъскава гъста смес.
4
Шприцовайте пръчици 6 см със звездовиден накрайник върху намазана хартия.
5
Загрейте олиото само до 140°C — хладният старт е това, което ги прави кухи. Спуснете тулумбите и оставете температурата да се качва бавно.
6
Пържете общо 8-10 минути, като обръщате, до тъмнозлатисто и напълно стегнато.
7
Пуснете горещите тулумби направо в студения сироп за 2 минути и ги извадете на решетка.

българскадесертпърженосироппарено тестотрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Тулумби?

Около 70 минути: 30 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Тулумби?

9 съставки: вода, масло, брашно, яйца, грис, захар, вода за сиропа, лимонов сок, олио за пържене.

За колко порции е рецептата за Тулумби?

За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Тулумби?

Около 1045 kcal, с 4.2 г белтъчини, 61.9 г въглехидрати и 88.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Тулумби?

Тулумби е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти