Гръцката новогодишна пита, която се разрязва на Васильовден със скрита паричка — който я намери, ще има късмет през годината. Тук е вариантът като кекс: маслен, с аромат на портокал и с числата на новата година от пудра захар отгоре.
Съставки
Съставки
- 250 г масло, омекнало
- 10 г масло, за формата
- 300 г захар
- 6 бр яйца, разделени
- 1 с.л. портокалова кора, настъргана
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 500 г брашно
- 15 г бакпулвер
- 200 мл портокалов сок
- 1 щипка сол
- 1 бр монета, измита и увита във фолио
- 3 с.л. пудра захар, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 5716 ккал · P 93г · C 754.9г · F 263г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 180°C, намажете кръгла форма с диаметър 28 см с маслото за формата и постелете дъното с хартия за печене.
- 2Разбийте 250 г масло с 200 г от захарта 5 минути до пухкава, светла смес, после добавете жълтъците един по един, а след тях портокаловата кора и ванилията.
- 3Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете на ниска скорост на три пъти, като редувате с портокаловия сок.
- 4Разбийте белтъците със солта на меки върхове, добавете постепенно останалите 100 г захар и разбийте до твърд, лъскав сняг. Вмъкнете го в сместа на три пъти.
- 5Изсипете във формата и вкарайте увитата монета в сместа отстрани, така че да не остави следа отгоре.
- 6Печете 50–55 минути, докато се зачерви и клечка излезе суха; ако отгоре покафенява твърде бързо, покрийте с фолио.
- 7Оставете 15 минути във формата, обърнете и оставете да изстине върху решетка.
- 8Изрежете от хартия цифрите на новата година, поставете ги върху питата като шаблон, поръсете с пудра захар и ги махнете внимателно.
- 9В полунощ или на Нова година стопанинът разрязва първото парче за Христос, следващото за дома, а после по едно за всеки член на семейството, от най-възрастния надолу.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Василопита?
Около 85 минути: 30 мин подготовка и 55 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Василопита?
11 съставки: масло, захар, яйца, портокалова кора, ванилова есенция, брашно, бакпулвер, портокалов сок, сол, монета, пудра захар.
За колко порции е рецептата за Василопита?
За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Василопита?
Около 476 kcal, с 7.7 г белтъчини, 62.9 г въглехидрати и 21.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Василопита?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Василопита?
Василопита е от гръцката кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.