Йоркширски пудинг

Name: Йоркширски пудинг
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Британска
Ingredients: 4 бр яйца; 140 г брашно; 0.5 ч.л. сол; 200 мл прясно мляко; 4 с.л. олио

Yorkshire Puddings

🍳 ГотварскаEN

Йоркширски пудинг — Снимка: Sam Greenhalgh — през Wikimedia Commons, CC BY 2.0

Подготовка40 min

Готвене25 min

Общо65 min

Гарнитурата към неделното печено в Северна Англия — тесто от яйца, брашно и мляко, налято в димящо горещо олио, за да се надигне високо, хрупкаво и златисто около мека, куха среда.

Съставки

Порции:6

4 бр яйца
140 г брашно
0.5 ч.л. сол
200 мл прясно мляко
4 с.л. олио

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

246ккал · на порция

7.8г

Протеини

19.7г

Въглехидрати

15г

Мазнини

Общо за рецептата: 1474 ккал · P 46.8г · C 118.2г · F 90г

Изчислено от 5 от 5 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разбийте яйцата, брашното и солта до гъста гладка смес, после налейте постепенно млякото, като разбивате, докато тестото стане с гъстотата на течна сметана. Оставете го да почине поне 30 минути или една нощ в хладилника, като преди печене го върнете на стайна температура.
2
Загрейте фурната на 230°C. Сложете по 1 ч.л. олио във всяко от 12-те гнезда на тава за мъфини и я загрейте във фурната 10 минути, докато олиото запуши.
3
Разбийте тестото още веднъж и го прелейте в кана.
4
Работете бързо, с тавата върху отворената врата на фурната: напълнете всяко гнездо от една трета до половината — тестото трябва да зацвърчи при допир с олиото.
5
Печете 20–25 минути, без да отваряте фурната, докато пудингите се надигнат, станат тъмнозлатисти и хрупкави. Ако отворите фурната, парата излиза и те спадат.
6
Сервирайте веднага, докато са хрупкави.

британскагарнитуравегетарианскатрадиционно

Още рецепти като тази

Британска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Йоркширски пудинг?

Около 65 минути: 40 мин подготовка и 25 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Йоркширски пудинг?

5 съставки: яйца, брашно, сол, прясно мляко, олио.

За колко порции е рецептата за Йоркширски пудинг?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Йоркширски пудинг?

Около 246 kcal, с 7.8 г белтъчини, 19.7 г въглехидрати и 15 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Йоркширски пудинг?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Йоркширски пудинг?

Йоркширски пудинг е от британската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти