Сос Маринара

Съставки

• 800 г натрошени домати Сан Марцано
• 4 бр скилидки чесън
• 3 с.л. зехтин екстра върджин
• 10 г пресен босилек
• 1 ч.л. сол
• 0.5 ч.л. черен пипер
• 1 щипка захар
• 0.5 ч.л. сушен риган

Стъпки

1. 1Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Смачкайте скилидките чесън и запържете 1–2 минути до аромат, без да покафенеят.
2. 2Добавете натрошените домати и разбъркайте. Подправете със сол, черен пипер, риган и щипка захар.
3. 3Задушете без капак на слаб огън 20–25 минути, като бъркате от време на време, докато сосът се сгъсти.
4. 4Свалете от огъня и добавете пресния босилек. Проверете подправките.
5. 5Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилника до 5 дни.