Разбъркани яйца

Съставки

• 6 бр. яйца
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. мляко или сметана
• 0.25 ч.л. сол
• 0.125 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. пресен лук-перо (нарязан)

Стъпки

1. 1Разбийте яйцата в купа. Добавете млякото, солта и пипера. Разбъркайте до хомогенност.
2. 2Разтопете маслото в незалепващ тиган на средно-ниска температура.
3. 3Изсипете яйцата. Изчакайте 20 сек до леко стягане на ръбовете.
4. 4Внимателно връщайте яйцата от ръбовете към центъра с шпатула.
5. 5Продължавайте на всеки 15-20 сек. Свалете от огъня, докато яйцата са леко влажни — ще довладеят от остатъчната топлина.
6. 6Сервирайте веднага на тост, гарнирано с лук-перо.