Алфредо Сос

Name: Алфредо Сос
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 100 г несолено масло; 120 г Пармезан; 120 мл вода от варенето на пастата; 1 ч.л. черен пипер; 0.5 ч.л. сол

🥫 СосEN

Подготовка5 min

Готвене15 min

Общо20 min

Римският оригинал — масло и Пармезан емулгирани с нишестена вода от пастата в лъскав, разкошен сос без капка крем.

Съставки

Порции:4

100 г несолено масло
120 г Пармезан
120 мл вода от варенето на пастата
1 ч.л. черен пипер
0.5 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

423ккал · на порция

15.7г

Протеини

24.6г

Въглехидрати

29.4г

Мазнини

Общо за рецептата: 1692 ккал · P 62.6г · C 98.2г · F 117.8г

Изчислено от 5 от 5 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Настържете Пармезана дребно и оставете да достигне стайна температура.
2
Варете паста до ал денте и запазете 1 чаша от нишестената вода преди да я отцедите.
3
В топлата тенджера (извън огъня) разтопете маслото бавно.
4
Добавете отцедената паста и половината вода от варенето. Разбъркайте енергично 1 минута.
5
Добавете Пармезана на три пъти, като бъркате и добавяте вода при нужда за лъскава емулгирана консистенция. Подправете.

италианскипастамаслопармезанримскикласика

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти