Баклава

Съставки

• 500 г кори за баница
• 400 г орехи, нарязани
• 250 г масло, разтопено
• 2 ч.л. канела
• 500 г захар
• 400 мл вода
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 с.л. мед

Стъпки

1. 1
   Първо направете сиропа: варете захарта, водата, лимоновия сок и меда 10 минути и оставете да изстине напълно. Студен сироп върху горещо тесто — това е целият трик.
2. 2
   Загрейте фурната на 170C. Намажете дълбока тава с масло.
3. 3
   Наредете 8 кори в тавата, като намазвате всяка с разтопено масло.
4. 4
   Смесете орехите с канелата и разпределете една трета върху корите.
5. 5
   Добавете 4 намазани кори, още една трета от орехите, и повторете, като завършите с 8 намазани кори отгоре.
6. 6
   Нарежете баклавата на ромбове докрай преди печене — после не може да се нареже чисто.
7. 7
   Печете 50 минути до тъмнозлатисто. Полейте равномерно горещата баклава със студения сироп и оставете поне 6 часа непокрита преди сервиране.