Уличният сандвич на Сайгон, роден от френския колониален хляб: хрупкава и въздушна багета с печено свинско с лимонена трева, пастет, майонеза, бързо мариновани морков и ряпа, краставица, кориандър и люта чушка.
Съставки
Съставки
- 3 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 100 мл оризов оцет
- 100 мл вода
- 1 голям морков, на жулиени
- 150 г бяла ряпа, на жулиени
- 2 стръка лимонена трева, само меката част, ситно нарязана
- 3 скилидки чесън, счукан
- 1 бр. шалот, ситно нарязан
- 2 с.л. рибен сос
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 с.л. олио
- 500 г свинска плешка или врат, на тънки резени
- 4 бр. малки хрупкави багети
- 100 г пилешки пастет
- 4 с.л. майонеза
- 1/2 бр. краставица, на дълги тънки ленти
- 1 връзка пресен кориандър
- 2 бр. червени люти чушки, нарязани
- 1 с.л. светъл соев сос
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2952 ккал · P 183.5г · C 247.3г · F 139.3г
Изчислено от 20 от 20 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Пригответе туршийката поне 1 час предварително: разтворете 2 с.л. от захарта и солта в оцета и водата, добавете моркова и ряпата и ги оставете да се накиснат.
- 2Смесете лимонената трева, чесъна, шалота, рибения сос, останалата захар, черния пипер и олиото, разбъркайте с месото и мариновайте 1 час или през нощта в хладилника.
- 3Изпечете месото в силно нагорещен грил тиган или на скара по 2–3 минути от всяка страна, докато загори по краищата и се изпече.
- 4Затоплете багетите във фурна на 200°C за 5 минути, за да хрупне коричката, после ги срежете по дължина, без да ги разделяте напълно, и извадете част от средата.
- 5Намажете едната страна с пастета, а другата с майонезата.
- 6Напълнете с месото, отцедената туршийка, краставицата, кориандъра и лютите чушки, поръсете с няколко капки соев сос и яжте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Бан ми със свинско и лимонена трева?
Около 45 минути: 30 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Бан ми със свинско и лимонена трева?
20 съставки: захар, сол, оризов оцет, вода, морков, бяла ряпа, лимонена трева, чесън, шалот, рибен сос, черен пипер, олио и още 8.
За колко порции е рецептата за Бан ми със свинско и лимонена трева?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Бан ми със свинско и лимонена трева?
Около 738 kcal, с 45.9 г белтъчини, 61.8 г въглехидрати и 34.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Бан ми със свинско и лимонена трева?
Бан ми със свинско и лимонена трева е от виетнамската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.