Американските ребра от барбекюто, приготвени в обикновена фурна — плочи с ребра под сладко-пушена смес от подправки, печени бавно и после завити във фолио, докато месото поддава при лек натиск, и накрая лакирани със сос барбекю на силен грил.
Съставки
Съставки
- 2 кг свински ребра (2 плочи)
- 3 с.л. кафява захар
- 2 с.л. пушен червен пипер
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 0.5 ч.л. лют червен пипер
- 100 мл ябълков сок
- 250 мл сос барбекю
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4797 ккал · P 509.8г · C 90.5г · F 265.3г
Изчислено от 10 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Обърнете плочите с костите нагоре, подпъхнете нож под тънката ципа в единия край, хванете я с кухненска хартия и я издърпайте наведнъж. Ако остане, тя става жилава и не пропуска подправките.
- 2Смесете кафявата захар, пушения червен пипер, солта, черния пипер, чесъна и лука на прах и лютия червен пипер и натрийте ребрата от двете страни. Оставете ги 1 час на стайна температура или една нощ в хладилника.
- 3Загрейте фурната на 150°C. Поставете всяка плоча с месото нагоре върху голям лист алуминиево фолио в тава и печете непокрити 2 часа, докато подправките стегнат и потъмнеят.
- 4Повдигнете краищата на фолиото, полейте всяка плоча с половината ябълков сок и затворете плътно. Печете още 1 час — парата във фолиото омекотява съединителната тъкан.
- 5Проверете готовността, като повдигнете плоча с щипка от средата: тя трябва да се огъне, докато повърхността се напука, а месото да се е отдръпнало с около 1 см от краищата на костите.
- 6Отворете фолиото, излейте соковете и намажете ребрата обилно със соса барбекю.
- 7Включете грила на фурната на максимум и запечете ребрата 5–8 минути, докато сосът закипи и леко загори по краищата. Намажете ги втори път и запечете още 3 минути.
- 8Оставете ги 5 минути, нарежете между костите и сервирайте с останалия сос.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Свински ребра барбекю?
Около 220 минути: 20 мин подготовка и 200 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Свински ребра барбекю?
10 съставки: свински ребра, кафява захар, пушен червен пипер, сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, лют червен пипер, ябълков сок, сос барбекю.
За колко порции е рецептата за Свински ребра барбекю?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Свински ребра барбекю?
Около 1199 kcal, с 127.5 г белтъчини, 22.6 г въглехидрати и 66.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Свински ребра барбекю?
Свински ребра барбекю е от американската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.