Тосканските двойно печени бадемови сладки от Прато, кантучини — тесто без масло, изпечено на руло, нарязано и изпечено отново до сухо и хрупкаво, за потапяне във вин санто или кафе.
Съставки
Съставки
- 250 г брашно
- 180 г захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- 2 бр яйца
- 1 пакетче ванилия
- 1 бр портокал, само настърганата кора
- 150 г сурови необелени бадеми
- 1 бр яйце, разбито, за намазване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2787 ккал · P 77.4г · C 424.3г · F 94.2г
Изчислено от 9 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор) и застелете тава с хартия за печене.
- 2Смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта в купа. Разбийте 2-те яйца с ванилията и портокаловата кора и ги вмесете, после добавете бадемите и омесете с ръце твърдо, лепкаво тесто.
- 3Разделете тестото на две и с леко набрашнени ръце оформете всяка половина в тавата на руло, широко около 4 см и дълго 25 см, на разстояние едно от друго. Намажете с разбитото яйце.
- 4Печете 25 минути, докато рулата станат златисти и стегнати, но не твърди. Оставете 10 минути и намалете фурната на 150°C (130°C с вентилатор).
- 5Нарежете рулата диагонално на филийки от 1 см с назъбен нож, с едно уверено движение, за да не разкъсат бадемите сладките.
- 6Наредете филийките в тавата със среза надолу и печете по 10 минути от всяка страна, докато изсъхнат и леко позлатеят.
- 7Оставете бискотите да изстинат напълно върху решетка; докато изстиват, стават хрупкави, а в кутия издържат месец.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Бискоти с бадеми?
Около 70 минути: 20 мин подготовка и 50 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Бискоти с бадеми?
9 съставки: брашно, захар, бакпулвер, сол, яйца, ванилия, портокал, сурови необелени бадеми, яйце.
За колко порции е рецептата за Бискоти с бадеми?
За 30 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Бискоти с бадеми?
Около 93 kcal, с 2.6 г белтъчини, 14.1 г въглехидрати и 3.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Бискоти с бадеми?
Рецептата е вегетарианска и без лактоза.
От коя кухня е Бискоти с бадеми?
Бискоти с бадеми е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.