Салата от боб

Name: Салата от боб
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 250 г сух бял боб; 1 бр дафинов лист; 1 глава червен лук, нарязан на тънко; 1 връзка магданоз, ситно нарязан; 3 с.л. винен оцет; 4 с.л. олио; на вкус сол; на вкус черен пипер, смлян

🥗 СалатаEN

Подготовка15 min

Готвене75 min

Общо90 min

Любима постна салата на българската кухня — бял боб, сварен до мекота, но цял, овкусен още топъл с оцет и олио и смесен с червен лук и много магданоз.

Съставки

Порции:4

250 г сух бял боб
1 бр дафинов лист
1 глава червен лук, нарязан на тънко
1 връзка магданоз, ситно нарязан
3 с.л. винен оцет
4 с.л. олио
на вкус сол
на вкус черен пипер, смлян

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

234ккал · на порция

6.3г

Протеини

18.8г

Въглехидрати

15.4г

Мазнини

Общо за рецептата: 936 ккал · P 25.4г · C 75.3г · F 61.7г

Изчислено от 6 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Накиснете боба в много студена вода за 8–12 часа, след това го отцедете и изплакнете.
2
Залейте го със студена вода, добавете дафиновия лист и оставете да заври. Изхвърлете първата вода, залейте с гореща и варете на слаб огън 60–75 минути, докато зърната омекнат напълно, но запазят формата си. Посолете едва в последните 10 минути.
3
Отцедете боба добре и докато е още топъл, го овкусете със сол, черен пипер и оцета — топлият боб попива заливката.
4
Посолете леко нарязания лук и го омачкайте с пръсти, за да омекне острият му вкус.
5
Смесете боба с лука, магданоза и олиото, опитайте за сол и оцет и оставете за 20 минути. Сервирайте на стайна температура.

българскасалатавеганпостнотрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🫘 Боб

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Салата от боб?

Около 90 минути: 15 мин подготовка и 75 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Салата от боб?

8 съставки: сух бял боб, дафинов лист, червен лук, магданоз, винен оцет, олио, сол, черен пипер.

За колко порции е рецептата за Салата от боб?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Салата от боб?

Около 234 kcal, с 6.3 г белтъчини, 18.8 г въглехидрати и 15.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Салата от боб?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Салата от боб?

Салата от боб е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти