Цезар салата

Съставки

• 2 глави романо маруля
• 0.5 чаша пармезан (на ивици)
• 2 чаши хляб (на кубчета, за крутони)
• 2 скилидки чесън
• 4 филета аншоа
• 1 бр. жълтък
• 2 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. дижонска горчица
• 1 ч.л. Уорчестър сос
• 0.5 чаша зехтин
• 0.5 ч.л. сол
• 0.25 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1
   Наредете кубчетата хляб с 2 с.л. зехтин и щипка сол. Печете на 190 °C за 10-12 мин до златистост. Оставете настрана.
2. 2
   Намачкайте аншоата и чесъна до паста.
3. 3
   Добавете жълтъка, лимоновия сок, дижонската горчица и Уорчестър соса. Разбъркайте.
4. 4
   Бавно добавяйте зехтина, като непрекъснато бъркате до получаване на емулсия.
5. 5
   Подправете дресинга със сол и пипер.
6. 6
   Нарежете маруля на хапки. Разбъркайте с дресинга.
7. 7
   Наредете крутоните и пармезана отгоре. Сервирайте веднага.