Ню Ингланд чаудър с миди

Name: Ню Ингланд чаудър с миди
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 1.5 кг пресни миди; 250 мл вода; 150 г пушен бекон, нарязан; 1 бр. лук, нарязан; 2 бр. стръкове целина, нарязани; 600 г твърди картофи, на кубчета; 300 мл сметана за готвене; 300 мл прясно мляко; 40 г масло; 3 с.л. брашно; 3 бр. стръкове мащерка; 1 бр. дафинов лист; на вкус сол

New England Clam Chowder

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене35 min

Общо65 min

Миди, картофи и бекон в сметанов бульон, сгъстен точно колкото да покрие лъжицата.

Съставки

Порции:6

1.5 кг пресни миди
250 мл вода
150 г пушен бекон, нарязан
1 бр. лук, нарязан
2 бр. стръкове целина, нарязани
600 г твърди картофи, на кубчета
300 мл сметана за готвене
300 мл прясно мляко
40 г масло
3 с.л. брашно
3 бр. стръкове мащерка
1 бр. дафинов лист
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

739ккал · на порция

46.7г

Протеини

43.5г

Въглехидрати

41.5г

Мазнини

Общо за рецептата: 4436 ккал · P 280г · C 260.9г · F 249.1г

Изчислено от 12 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Изчеткайте мидите и ги задушете в 250 мл вода под капак 5-6 минути, докато се отворят. Изхвърлете тези, които остават затворени.
2
Прецедете течността от готвенето през марля, за да задържите пясъка, и я запазете — тя е гръбнакът на чаудъра. Нарежете месото на мидите.
3
Разтопете бекона, после задушете лука и целината в мазнината с мащерката и дафиновия лист.
4
Добавете маслото и брашното и гответе 3 минути.
5
Разбийте запазената течност от мидите, после млякото, и добавете картофите. Врете 15 минути до мекота.
6
Добавете сметаната и загрейте, без да завира.
7
Върнете нарязаните миди само за последните 2 минути. Миди, готвени по-дълго, стават на гума.
8
Проверете солта — течността от мидите е солена, така че опитайте преди да добавите. Оставете 10 минути и сервирайте с крекери.

американскасупамидичаудърсметанаморски дарове

Още рецепти като тази

Американска кухня 🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Ню Ингланд чаудър с миди?

Около 65 минути: 30 мин подготовка и 35 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Ню Ингланд чаудър с миди?

13 съставки: пресни миди, вода, пушен бекон, лук, стръкове целина, твърди картофи, сметана за готвене, прясно мляко, масло, брашно, стръкове мащерка, дафинов лист и още 1.

За колко порции е рецептата за Ню Ингланд чаудър с миди?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Ню Ингланд чаудър с миди?

Около 739 kcal, с 46.7 г белтъчини, 43.5 г въглехидрати и 41.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Ню Ингланд чаудър с миди?

Ню Ингланд чаудър с миди е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти