Класически ябълков пай

Name: Класически ябълков пай
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 400 г брашно; 250 г студено масло, на кубчета; 90 мл ледена вода; 1.4 кг ябълки за печене, обелени и нарязани; 150 г кристална захар; 2 ч.л. канела; 3 с.л. царевично нишесте; 2 с.л. лимонов сок; 1 бр. яйце, разбито; 1 ч.л. сол

Classic Apple Pie

🍳 ГотварскаEN

Подготовка60 min

Готвене60 min

Общо120 min

Пай с две кори, кисели ябълки, канела и масло, чиято основа остава хрупкава, защото плънката се сварява предварително.

Съставки

Порции:8

400 г брашно
250 г студено масло, на кубчета
90 мл ледена вода
1.4 кг ябълки за печене, обелени и нарязани
150 г кристална захар
2 ч.л. канела
3 с.л. царевично нишесте
2 с.л. лимонов сок
1 бр. яйце, разбито
1 ч.л. сол

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

575ккал · на порция

9г

Протеини

75.5г

Въглехидрати

27.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 4599 ккал · P 71.8г · C 603.9г · F 216.4г

Изчислено от 10 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разтрийте студеното масло в брашното и солта, докато още се виждат плоски люспи масло — те стават пластовете.
2
Добавете ледената вода и съберете с възможно най-малко пипане. Разделете на две, сплескайте на дискове и охладете 1 час.
3
Разбъркайте ябълките със захарта, канелата и лимоновия сок и оставете 30 минути да пуснат сок.
4
Отцедете сока в тенджера, изварете го до сироп, после го върнете при ябълките заедно с нишестето. Пропускането на тази стъпка дава воднист пай и суров под.
5
Разточете единия диск и постелете форма 23 см. Напълнете с ябълките, натрупани в средата.
6
Разточете втория диск, покрийте, запечатайте и оформете ръба и направете отвори за парата.
7
Намажете с разбито яйце, поръсете със захар и печете на 200°C 20 минути, после на 180°C още 35-40 минути до тъмнозлатисто.
8
Оставете поне 3 часа преди рязане, за да стегне плънката.

американскадесертпайябълкипеченекласика

Още рецепти като тази

Американска кухня 🍎 Ябълки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Класически ябълков пай?

Около 120 минути: 60 мин подготовка и 60 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Класически ябълков пай?

10 съставки: брашно, студено масло, ледена вода, ябълки за печене, кристална захар, канела, царевично нишесте, лимонов сок, яйце, сол.

За колко порции е рецептата за Класически ябълков пай?

За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Класически ябълков пай?

Около 575 kcal, с 9 г белтъчини, 75.5 г въглехидрати и 27.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Класически ябълков пай?

Класически ябълков пай е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти